SUKALDEA

SUKALDEA : L'AUTHENTICITÉ... S’il est une terre dont la cuisine prend une nouvelle dimension sur une plancha, c’est bien le Pays Basque ! La diversité des produits, de la mer à la montagne, converge toujours vers cette plaque de toutes les rencontres gustatives des sept provinces d’un seul « pays ». C’est sans doute l’élément le plus fédérateur du patrimoine gastronomique d’Euskadi. Le chant et la fête, sans protocole ni plan de table, font le reste. La plancha porte ainsi les poissons et les viandes à un degré d’excellence hors du commun. Sans artifice ni sophistication, la plancha Sukaldea ne dit rien que la vérité mais toute la vérité des produits qu’on couche sur elle.